Краткий обзор типов ресторанов, предоставляющих услуги по проведению банкетов, свадеб, корпоративов.
В настоящее время, в Москве насчитывается больше 5000 кафе, ресторанов, баров, клубов и ресторанов быстрого питания.
Кажется, что из такого количества можно легко выбрать подходящее для проведения торжественного мероприятия заведение. Но, для проведения банкетов, не подходит большинство сетевых ресторанов, кафе, пиццерий и суши-баров.
Из оставшихся полутора-двух тысяч заведений далеко не все будут соответствовать именно Вашим требованиям, финансовым возможностям или запланированной дате торжества.
Таким образом, чтобы сделать правильный выбор, полезно заранее определить для себя некоторые вопросы.

• ТИПЫ РЕСТОРАНОВ для ПРОВЕДЕНИЯ БАНКЕТА
Ресторан с отдельным банкетным залом - один из самых удобных вариантов для проведения банкета или свадьбы, но и самый дорогой, причём дорогой не столько по стоимости банкета на одного человека, сколько по условию минимального количества заказа.
Обычно, минимум для банкетного зала - это 50-60 человек. При средней стоимости банкета 2300-2500 руб. получается сумма от 115000 руб.
Главное, что в случае отдельного банкетного зала гарантируется определённая обособленность мероприятия, к тому же часто при банкетных залах есть небольшие холлы, которые бывают очень удобны при проведении любого мероприятия.
Также, бывает важным и интерьер самого банкетного зала, для проведения свадеб, обычно, предпочитают классический интерьер в светлых тонах, а банкетные залы как раз в большинстве своём и делают в таком стиле.

Банкетный комплекс - в целом удобный вариант, так как обычно в банкетных комплексах делают несколько "разнокалиберных" банкетных залов, если, конечно, эти залы являются на самом деле отдельными. Не редки случаи, когда на этот "нюанс" не обращают соответствующего внимания, и в итоге получают два, одновременно проходящих банкета почти в смежных залах "под одну музыку" ( часто бывает, что залы по-сути разделены какой-нибудь аркой или находятся в одном помещении на разных уровнях и звучащая в одном зале музыка мешает соседнему мероприятию ).

Основной Зал ресторана под Банкет - очень хороший вариант, если на время проведения банкета ресторан закрывают. Конечно, это зависит от количества мест-заказа и, если это количество превышает хотя бы процентов 40 от общего количества посадочных мест в зале, владелец ресторана обычно идёт на встречу заказчику.
Небольшие проблемы выбора заведения могут возникнуть только, если организуют Банкеты для свадьбы, в этом случае некоторые интерьеры не подходят под это торжественное и светлое событие.

Часть ресторана под Банкет - прекрасно подходит для не очень серьёзного мероприятитя, например для проведения корпоратива или дня рождения коллег.
Во многих кафе и ресторанах, кроме основного зала есть ещё 1-2 малых зала, которые как раз удобно использовать для проведения небольших банкетов на человек 10 - 50.
В этом случае главное заранее узнать в какой обстановке обычно работает данное заведение в вечернее ( или дневное ) время, потому что закрывать ресторан никто в этом случае не будет.

• Получить Скидку на банкет ? - это Реально !
Многие кафе и рестораны делают небольшие скидки на банкеты, обычно получить скидку 5-6% от общей суммы банкета - это вполне реально, но не всегда и не везде. Всё зависит от следующих обстоятельств :
- Время проведения банкета
- Количество гостей
- Стоимость Банкетных блюд
Время проведения банкета - это главное обстоятельство, которое учитывается при получении скидки. В течение года спрос на банкеты может очень сильно меняться. Самый большой спрос на банкеты и корпоративы происходит, конечно, в предновогодние праздники, а также и в другие популярные праздники ( 23 февраля, 8 марта ). В это время получить какую-либо скидку почти не реально. В обычное же время у большинства заведений наоборот ощущается резкое падение спроса на банкеты и корпоративы, и владельцы кафе и ресторанов используют любую возможность для привлечения заказов. Таким образом, если ваше торжественное мероприятие запланировано во время "мёртвого сезона", Вы можете смело разговаривать о хорошей скидке.
Обзор в разработке...