Наши впечатления о Фудмолле "ДЕПО" Москва
статья добавлена: 2020 / 1 / 13
Фудмолл "ДЕПО" Москва
Главная тема сайта https://restoran-video.ru/ - это кафе и рестораны Москвы. Поэтому, Мы не могли оставить без внимания самое значимое событие в ресторанной жизни столицы 2019 года - это открытие огромного ресторанного комплекса у метро Белорусская, которое официально назвали фудмолл ДЕПО.МОСКВА.
Фудмол открылся ещё в марте 2019 года и практически за 9 месяцев работы стал мегапопулярным местом гастрономическо-тусовочной жизни Москвы.
Во-первых, откуда такое название - ДЕПО и почему фудмолл?
Фудмоллом или ресторанным моллом этот комплекс назвали для того, чтобы Подчеркнуть масштабность проекта, ведь на самом деле, таких искусственно созданных ресторанных кластеров, даже близких по размеру, нету не в Европе и вроде бы даже и в мире. Похоже, что владельцы «Депо» хотели создать что-то вроде гастрономического Диснейленда и буквально построили целый город внутри города, на месте бывшего трамвайного депо. Отсюда и название ДЕПО.
* кстати, сами здания этого комплекса построенны ещё в дореволюционный период и скорее всего являются памятником промышленной архитектуры начала 20-го века, иначе бы эти красивые сооружения давно бы уже снесли и на их месте был бы построен какой-нибудь очередной элитный жилой квартал. Так что и в этом смысле от ДЕПО одна только польза.
Пионером превращения советского наследия в модный гастрономический формат стал рынок Даниловский, открывшийся в 2015 году в обновленном виде. Часть площади как и прежде заняли прилавки со свежими «фермерскими» продуктами, остальное же пространство было отдано фудкорнерам с авторской кухней разных стран мира.
Эксперимент с рынком Даниловским оказался успешным и пошло-поехало.
В настоящее время в Москве работает несколько таких ресторанных фудкортов разных размеров, но самый большой и популярный как я уже сказал - это фудмол ДЕПО у метро Белорусская.
По структуре фудмолл можно разделить на две части — рыночную и ресторанную.
На общей территории разместилось более 70 гастрономических корнеров и ещё столько же лавок со свежими фермерскими продуктами.
Рестораны здесь называются корнеры, что переводится с английского как уголок или закуток. И это не случайно, потому что у настоящего ресторана должна быть своя территория со столами, посадочными местами и официантами, здесь же все посадочные места общие, а приготовленную еду, Вы сами несёте на подносе и садитесь за свободный столик или место , если такое найдёте. Изначально так всё и было задумано, и более того, спланировано таким образом, чтобы все эти рестораны-корнеры, каждый со своей красивой вывеской и прилавком, образовывали как бы улицу по которым все ходят и пробуют уличную еду.
Казалось бы, такое сочетание стрит фуд + самообслуживание должно было бы повлиять на уровень цен в сторону их понижения, но не тут то было!
Стоимость блюд в ресторанчиках Фудмола ДЕПО совсем не маленькая
, а скорее, даже немного выше средних цен в ресторанах Москвы. Впрочем, есть и корнеры с соверешенно доступными ценами, Всё зависит от того, какой ресторан стоит за той или иной вывеской.За многими кафешками, не смотря на обманчивый вид уличной еды, стоят дорогие рестораны и лучшие ресторанные холдинги Москвы. Действительно в этих заведениях вся еда очень вкусная, отлично приготовленная и только и из самых свежих продуктов, поэтому и стоит она не дешево .
И это еще не все. Рядом с главным ангаром «Депо. Москва» на территории этого гастрономического кластера есть и несколько отдельно стоящих зданий с полноценными ресторанами.
Таким образом, концентрация заведений общественного питания на территории бывшего трамвайного ДЕПО просто запредельная, поэтому, не долго думая, мы назвали всё это место - #зонарестораннойаномалии №2.
Что будет дальше с этой ресторанной аномальной зоной сказать трудно, время покажет. Мне лично кажется, что через 2-3 года интерес к этому фудмолу начнет падать или же грянет очередной финансовый кризис и всё развалится как карточный домик, потому что Обеспечить необходимый трафик на уровне 20-30 тысяч человек в день, о котором говорили основатели проекта, будет просто не реально.
Теперь самое главное - наши впечатления от всего ФудМола и от еды, которую мы продегустировали .
Основное впечатление такое, что это место действительно интересное и посетить его хотя бы пару раз полезно всем,
кто любит вкусно поесть или просто потусить в компании друзей или коллег.
В чем главный плюс подобных ресторанных форматов? Прежде всего в разнообразии концепций и прозрачности процессов: вы заказываете блюдо и видите, как его готовят на открытой кухне из свежих продуктов.
Обычно меню в этих кафешках очень небольшое и специализированное, состоящее иногда всего из нескольких блюд, что в данных обстоятельствах большой плюс, потому что в разы ускоряет приготовление и выдачу готовых блюд.
Кроме того, помимо гастрономических впечатлений фудмаркеты готовы заманивать гостей и хорошей культурной программой (кулинарными школами, мастер-классами , выставками, концертами), превращаясь фактически в «гастрономическо-развлекательные центры». В ДЕПО по будням, с 8 часов вечера звучит живая музыка, работает постоянный или приглашенный Ди-джей, выступают популярные кавер-группы ( c 20.00).
Вобще, здесь атмосферно и демократично. Основные посетители фудмолла - это студенты и офисные работники, но и не мало разного рода мажоров, дорогие иномарки которых занимают всю парковку ДЕПО. Также Можно встретить узнаваемых актеров, певцов, музыкантов.
Главный же минус конкретно этого ФудМола ДЕПО, одновременно является и его плюсом - это мегапопулярность , здесь слишком большое количество народа, особенно в выходные и по вечерам.
Столики на вторых этажах в это время обычно все заняты, и даже в общей посадочной зоне бывает трудно найти свободное место и это при том, что у Вас в руках может быть поднос с едой или чашка горячего кофе.
Теперь про наш заказ еды.
Мы долго не могли выбрать с чего начать, а на глаза как раз попала вьетнамская кухня, и что самое удивительное, к вьетнамцам постоянно стояла очередь, и это то в середине дня!
Поэтому мы, поддавшись стадному инстинкту, решили взять те же блюда, которые брали все. Это был вьетнамский суп Фу Бо с говядиной, рулетики из свинины с креветками , вьетнамское пиво и кусочки свинины на гриле. Многие брали только один суп, потому что Фу Бо был сытный, относительно не дорогой, а размер его был очень большой. В это же время, в огромных вьетнамских кастрюлях варилась, бурлила новая порция говяжьего бульона, а весь процесс со стороны был похож на раздачу бесплатного супа бездомным Нью-Йорка в день благодарения. Короче, вьетнамцы оказались самыми предпреимчивыми торговцами уличной едой, переплюнув в этом смысле даже китайских соседей.
Мне же лично суп не понравился, говядина из которой он варился , была на мой взгляд второго сорта и с характерным привкусом, который хитрые вьетнамцы частично смогли убрать , засунув в этот суп свежую мяту и кинзу. Остальные же заказанные нами вьетнамские блюда были вобщем того же уровня, но немного вкуснее.
Думаю, что ещё пару раз уж точно мы посетим ФудМол ДЕПО, покажем Вам блюда и из других ресторанных корнеров, но уже более высокой ценовой категории.
