Холодные закуски ( из расчета на пять персон. )

1. Мясное ассорти

 

(буженина, язык отв., рулет куриный, бастурма)

2. Рыбное ассорти

 

(Макрель с/с, Семга с/с, Палтус)

3. Ассорти из кавказских сыров

 

(Сулугуни,, Чечел, Чанах) или из Европейских сыров ( Дорблю, Бри, Олтерманн)

4. Овощная нарезка

 

(огурцы, помидоры, слакий перец)

5. Букет из свежей зелени

 

(тархун, базилик, кинза, укроп, з/лук)

6. Сациви

 

( курица отварная под ореховым соусом) или Холодец (телятина, свинина, специи, бульон, хрен)

7. Соленья

 

(черемша, чеснок, остр. перец, капуста кваш., огурцы, помидоры)

8. Микс из маринованных грибочков

 

9. Оливки маслины с косточкой

 

10. Рулетики из баклажан с ореховой начинкой или Закуска по кавказски

 

(баклажаны, помидоры, чеснок, кинза, мацони)

11. Лимон или Лайм

 

12. Икра красная со сливочным маслом

 

13. Сельдь по русски

 

(филе сельди с/с, картоф. отв., лук, укроп, раст. масло) или помидор под творожно сырным муссом.

14. Фруктовая фантазия

 

(апельсины, мандарины, ябл., груши, киви, бананы, виноград)

Салаты (два на выбор)

15. Салат «Цезарь»

 

( с куриной грудкой , креветками , семгой)

16. Салат «Праздник»

 

(королев.креветки, кальмар, с т Айсберг, ананас, яблоко, болг. перец, лим.сок,майонез)

«С дымком»

 

(из овощей, запеченных на мангале)

«От Абамы»

 

(отв. Кур.грудка, ананас, жареные грибы, майонез)

«Дамский каприз»

 

(отв.язык, с т Айсберг, помидоры, сыр, оливковое масло)

«От шефа»

 

(отв.яз., кур. филе, грыбы, болг.перец, помидоры, огурцы, лук, сыр, м нез)

«Адриатика»

 

( с т Айсберг, морск.коктейль, сельдерей, авкадо, черри, оливк.масло)

«Столичный»

 

(кур.филе, карт.отв., яйцо, св. и сол.огурцы, зел. горошек, майонез)

Горячие закуски (одна на выбор)

Жульен в тарталетке с грибам или с креветками или с курицей.

 

Кутабы с зеленью или с ясом или с сыром или с тыквой.

 

Сулугуни жаренный в панировочных сухарях

 

Пирожки с мясом или с грибами и картофелем или с капустой или с яйцом и луком.

 

Хачапури слоеный с сыром

 

Расстегай с мясом или семгой

 

Горячие блюда (одна порция на персону)

Шашлыки:

Баранина мякоть

 

Бараньи ребрышки «Семечки»

 

Свинина мякоть

 

Телятина мякоть

 

Курица «По турецки»

 

Куриные грудки

 

Говядина маринованная «По русски»

 

Люля в ассортименте

 

Макрель

 

Семга

 

Гарниры:

картофель на углях

 

Хлеб домашний , черный

 

люля картофельный

 

картофель «Фри»

 

картофель по домашнему

 

овощи запеченные

 

Соусы:

«Фирменный»

 

«Наршараб»

 

«Ткемали»

 

«Барбекю»

 

«Тартар»

 

Прохладительные напитки ( из расчета 1 литр на одного человека)

Соки Рич в ассортименте

 

Морс фирменный домашний

 

Минеральная вода газ. 0.5, б/газ. 0.5

 

Лимонад «Святой Грааль» в ассортименте

 

Кола – Спрайт